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南瓜馒头呈橘黄色,柔软细腻香甜可口-大型石磨面粉机械价格

时间:2022-06-17 来源:河南成立粮油机械有限公司 点击:1586次

南瓜馒头

1.原料配方-大型石磨面粉机械价格

te一粉25千克,生南瓜20千克,蛋白糖25克,即发干酵母120克,泡打粉110克,水5千克。

2.制作工艺-大型石磨面粉机械价格

①将南瓜切开,去瓤去皮洗净,置于蒸锅中蒸制15分钟,加入蛋白糖拌匀成糊。

②面粉与酵母和泡打粉混合均匀,加入水和南瓜糊,搅拌至面团均匀细腻。

③馒头机成型为65~80克馒头坯,经整形机整形后,排于托盘上,上架车。

④推架车入醒发室,醒发50~70分钟,至馒头胀发充分。

⑤推车入蒸柜,0.03~0.05兆帕汽蒸22~25分钟。

3.产品te点-大型石磨面粉机械价格

馒头呈橘黄色,柔软细腻,香甜可口,含有南瓜的bao健因子,是糖尿病患者的疗效食品。

(五)一风吹馒头-大型石磨面粉机械价格

所谓一风吹馒头,又称全麦粉馒头,是用粗加工面粉生产的富含纤维素和矿物质的馒头。

1.原料配方-大型石磨面粉机械价格

标准粉50千克,粉碎至80~100目的小麦麸皮(或刷麸粉)2千克,即发干酵母150克,碱50克,水21千克左右。

2.制作工艺

①将面粉、酵母混合均匀,加水在和面机中搅拌4~6分钟,入面斗车进发酵室,发酵60分钟左右。碱用少许水溶解备用。

②发好的面团再入和面机,加入碱水、麸皮粉,搅拌8~12分钟,至面团细腻光滑。上馒头机成型,并经整形机整形后排放于托盘上,上架车。

③推架车入醒发室,醒发50~70分钟,至馒头胀发充分。

④推车入蒸柜,0.03~0.05兆帕汽蒸24~27分钟(100克左右馒头)。3.产品te点

外观褐黄,麸星可见,口感粗爽,麦香chun正,可促进肠胃蠕动,治疗便秘。


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